Lasagne con zucca e speck

La ricetta Lasagne con zucca e speck è un connubio di sapori autunnali e tradizionali. La zucca, dolce e morbida, si sposa perfettamente con lo speziato e saporito speck, creando un contrasto equilibrato che ricorda i sapori della stagione fredda.

Solitamente queste lasagne vengono gustate durante le feste, ma sono un piatto ideale anche per una cena in famiglia, semplice ma davvero squisita.

• Inizia preparando la besciamella: scalda del latte, aggiungi la farina sciogliendola bene con un frustino.
• Continua cuocendo a fuoco lento, mescolando sempre, finché non addensa.
• Aggiungi il burro, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata, mescola bene e metti da parte.
• Prepara le verdure: pulisci e taglia la zucca a cubetti, soffriggi lo scalogno con un filo d’olio e aggiungi la zucca.
• Condisci con sale, pepe e salvia, cuoci per circa 15 minuti fino a quando non sarà morbida.
• Griglia lo speck e sminuzzalo grossolanamente.
• Assembla le lasagne: in una teglia, versa uno strato di besciamella, aggiungi uno strato di pasta, distribuisci la zucca e lo speck.
• Ripetere gli strati, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finché non sarà dorato.

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