La ricetta Lasagne con Zucca e Cavolo Nero presenta un connubio perfetto tra la dolcezza della zucca e il sapore deciso del cavolo nero, unito alla cremosità della besciamella e al gratin del formaggio. Originaria della tradizione culinaria italiana, questa ricetta è un perfetto esempio di cucina povera e saziante, che riunisce sapori autunnali e invernali in un unico piatto.
- Preparare la zucca tagliandola a cubetti e cucinandola in forno con sale, pepe e rosmarino finché non diventa morbida.
- Tritare finemente cipolla e aglio, soffriggere in una padella con olio e aggiungere il cavolo nero lavato e sgocciolato. Salare e cuocere fino a quando non appassisce.
- In una casseruola, preparare la besciamella con burro, farina, latte, noce moscata, sale e pepe. Aggiungere parmigiano grattugiato.
- Sbollentare le lasagne in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
- Mescolare la ricotta con una grattugiata di parmigiano, sale, pepe e uova. Aggiungere timo.
- In una pirofila, disporre uno strato di besciamella, seguire con uno di lasagne, uno di zucca, uno di cavolo nero e uno di ricotta.
- Continuare con strati alternati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e un abbondante strato di mozzarella e scamorza.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il formaggio è fuso.
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aglio, besciamella, cavolo nero, cipolla, erbe, lasagne, mozzarella, noce moscata, olio, parmigiano, pepe, ricotta, rosmarino, sale, scamorza, timo, uova, zucca
