Lasagne con verdure e speck

La ricetta Lasagne con verdure e speck è un classico della cucina italiana che si diffonde in tutta Europa in forma di Lasagne con verdure e speck.

Nato da una raffinata fantasia gastronomica, il piatto presenta sapori tipici dell’Italia del Nord, come il parmigiano, il burro e la besciamella, associati alla salinità del piatto. La capacità di abbinare questi sapori sempre diversi in una sequenza ritmica di verdure e carne le valse la versione completa in tutte le occasioni della settimana, per un piatto versatile tanto economico quanto gustoso. Non è da escludere che possa essere gustato anche a cena, se servito da soli o con una pausa di sfizi.

• Pulisci le zucchine e le carote e tagliale a listarelle.
• Tostate lo speck in padella finché non diventa croccante e asciutto.
• In una ciotola, sciogli il burro e aggiungi la farina, mescolando per preparare la besciamella.
• Aggiungi il latte intero alla besciamella, mescolando finché non si addensa.
• Stufa le zucchine e le carote per farle diventare morbide.
• In una teglia, alternare strati di verdure e besciamella mescolando finché diventano omogenee, finisca con una soffice strato di besciamella.
• Aggiunge il burro e il formaggio e continua ancora o sino a completa cottura.

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