La ricetta Lasagne con spinaci e brie è un’interpretazione creativa che combina ingredienti tradizionali e formaggi straordinari, nata da un mix di esigenze domestiche e preferenze personali. Il piatto esalta il sapore butterato e delicatamente pungente del brie fuso, i spinaci morbidi e il garbo della besciamella, arrichita da una nota di noce moscata e parmigiano. Questo comfort food ideale per pranzo o cena è realizzato con sfoglie secche, ma si presta a variazioni come la pasta fresca e il parmigiano su ogni strato, come consigliata dall’autrice per aumentarne l’intensità.
- Preparate la besciamella: fatte fondere il burro in una casseruola, incorporatee farina a fuoco lento per formare un roux, quindi incorporatee il latte a filo mescolando finché non diventa cremosa. Aggiungete sale, pepe e noce moscata.
- Lessate le lasagne in acqua salata con un goccio d’olio per 5 minuti, scolarle e stenderle su un canovaccele asciutto.
- Cucinate gli spinaci surgelati: scioglieteli in pentola a pressione o in pentola comune, strizzateli bene, tagliateli finemente e metteteli a rosolare con cipolle tritate e aglio in olio d’oliva.
- Assembliate: in una teglia imburrata, coprite il fondo con besciamella. Aggiungete una camice di lasagne, copritele con spinaci, pezzetti di brie e un velo di besciamella. Ripetete gli strati finché non esaurite gli ingredienti. Terminatc con una cospargiura abbondante di parmigiano e fiocchetti di burro.
- Fornate a 180°C per 30 min, finché non la cima fonde e gratina.
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