Lasagne con ragu’ e crepes

La ricetta LASAGNE CON RAGU’ E CREPES ha origini italiane e risale ai tempi della tradizione culinaria del Nord Italia. Questo piatto caratteristico del Mediterraneo è conosciuto per la sua integrità di sapori, che uniscono il gusto croccante della carne macinata con il morbido della crepera. In genere questa ricetta viene gustata durante le feste di compleanno o in occasioni speciali da famiglia e amici. Le principali categorie di ingredienti sono il maiale e il manzo che costituiscono il classico ragù tipo chiamato ‘bolognese’.

Preparazione:

Inizia preparando il ragù: pulisci e affetta la cipolla, il sedano e le carote, soffriggili a fuoco basso nell’olio fino a quando non sono tenere. Aggiungi la carne macinata, lasciala cuocere finché non rilascia la casseruola, aggiungi quindi pepe, sale, vino e la noce moscata. Infine, aggiungi i pomodori pelati.

Poi prepara la besciamella: lascia ammollare per una decina di minuti il pomodoro, scalda il latte e poi aggiungi la farina. Mescola bene fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi la noce moscata e passata di manzo.

Inizia preparando le lasagne: stampa dei fogli di pasta, stendili e rivela lo strato con ragù, strati di crepera, besciamella e strati di forma. Dopo aver terminato con farina e pepe e mescolati gli ingredienti, infornali per 20 minuti.

Infine aggiungi le salsicce e l’estratto di pomodoro. Aspetta 10 minuti e poi toglilo. Se hai dimenticato lo olio o qualche altra cosa aggiungi il brodo di carne. Infine la salsa del ragù.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla la ricetta LASAGNE CON RAGU’ E CREPES completa.