La ricetta Lasagne con pesto di zucca e funghi è un piatto che combina sapori autunnali con una base classica di lasagne. Questa ricetta origina dal nord Italia, dove le lasagne sono un elemento fondamentale della cucina tradizionale. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dal pesto di zucca e funghi, che aggiungono una nota fresca e terrosa alle classiche lasagne.
La preparazione di questa ricetta inizia con il taglio della zucca e dei funghi, che vengono poi saltati in padella con aglio e cipolla fino a raggiungere una consistenza tenera. Nel frattempo, si prepara la besciamella, unendo gradualmente il formaggio grana e il sale per insaporirla.
- Sono tostati le nocciole per aggiungere una nota croccante al pesto.
- Si frulla il composto di zucca e funghi con le nocciole, l’olio d’oliva extra-vergine e il prezzemolo per creare il pesto.
- Si cucinano le lasagne in acqua bollente salata fino a quando non sono al dente.
- Si assembla il piatto alternando strati di lasagne, pesto, besciamella e scamorza.
Per completare il piatto, si aggiunge un’ultima spolverata di formaggio grana e si cuoce in forno fino a quando la superficie non è dorata e il formaggio non è sciolto.
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