La ricetta Lasagne con lenticchie è un piatto tipicamente italiano, originario del nord del Paese, dove la tradizione culinaria è strettamente legata alla stagionalità e alla semplicità degli ingredienti. Questo piatto è caratterizzato da sapori sobri e delicati, che si sposano perfettamente con il contesto invernale in cui viene solitamente gustato. La presenza delle lenticchie dona al piatto una nota di sostanza e completezza, facendolo diventare un’ottima scelta per una serata in famiglia o con gli amici.
- Pelare e tagliare a dadini la cipolla e il sedano, poi soffriggerli in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungere le carote tagliate a dadini e cuocere per altri 5 minuti.
- Unire le lenticchie, la passata di pomodoro, il sale e la noce moscata. Mescolare e lasciare cuocere per 20 minuti.
- Preparare la besciamella mescolando la farina 00 con olio e acqua.
- Lessare le lasagne in acqua salata, poi scolarle e stenderle su un piano di lavoro.
- Creare gli strati della lasagna, alternando le lenticchie alla besciamella e alla pasta.
- Infornare la lasagna a 180°C per 30-40 minuti.
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