La ricetta Lasagne con le zucchine rinnova il classico piatto tradizionale con leggerezza e sapore estivo. Le fettine di zucchina grigliate donano una nota fresca e rustica, bilanciata dalla besciamella all’olio, meno calorica del tradizionale latte e pancarré. Mozzarella e formaggio grattugiato aggiungono cremosità, mentre le sfoglie di pasta all’uovo mantengono un tocco artigianale. Questo piatto si gusta in famiglia, servito caldo, croccante in superficie e morbido all’interno, perfetto per chi ricerca un compromesso fra gusto e dieta.
- Preparare le lasagne fatte in casa: mescolare la pasta all’uovo con acqua salata o farle cuocere seguendo le indicazioni della confezione.
- Grigliare le zucchine: tagliarle a fette sottili, condire con olio extravergine e prezzemolo tritato, quindi grigliarle finché sono morbide ma non bruciate.
- Cuocere le lasagne al vapore: immergerle brevemente in acqua bollente, scolarle e raffreddarle in acqua fredda per bloccare la cottura.
- Assemblare il primo strato: in una teglia, versare uno strato sottile di besciamella, aggiungere le zucchine grigliate e un velo di formaggio grattugiato.
- Completare gli strati: alternare pasta, besciamella, mozzarella a cubetti e formaggio grattugiato, finché tutti gli ingredienti sono esauriti.
- Infornare a crosticina croccante: coprire con un velo di besciamella e formaggio, quindi cuocere in forno caldo a 200°C per 30–35 minuti.
- Lasciare riposare: attendere 10 minuti prima di servire per garantire una consistenza compatta ed un servizio più agevole.
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