La ricetta Lasagne con i profumi dell’orto è un piatto estivo e colorato che combina sapori freschi e verdure aromatiche dell’orto. Questa lasagna è ideale per essere gustata durante i mesi caldi dell’anno, quando le verdure sono al loro meglio e profumano di aromi naturali.
- Iniziate preparando la besciamella con un litro e mezzo di latte intero, farina e burro, profumandola con noce moscata e pepe.
- Preparate il sughetto alle verdure: fate marinare una melanzana tagliata a tocchetti con olio, sale, pepe, basilico e succo di limone.
- Condite 10 funghi champignon con olio, sale, pepe e prezzemolo, e tagliate 5 zucchine a listarelle.
- Fate un battuto con carota, sedano e cipolla, poi soffriggete il battuto in una padella con olio.
- Aggiungete le zucchine, i pisellini, i fagiolini lessati e tagliati a pezzetti, e cuocete per alcuni minuti.
- Aggiungete la melanzana marinata, i pomodori freschi spellati e tagliati, e cuocete per altri 5-6 minuti.
- Aggiungete i funghi champignon conditi e una manciata di erbe aromatiche tritate, come prezzemolo, basilico e timo.
- Prendete una teglia da forno e create uno strato di besciamella, poi uno strato di lasagne, quindi un poco di salsa alle verdure, besciamella e una spolverata di parmigiano.
- Continuate a fare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano.
- Infornate la teglia a 200 gradi per circa 30 minuti.
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