Lasagne con carciofi e salsa mornay

La ricetta del “Lasagne con carciofi e salsa mornay” è un’antica specialità italiana che unisce i sapori delicati del carciofo con la ricchezza della salsa mornay. Questo piatto solitamente viene servito a cena, diffuso soprattutto durante i mesi invernali, quando l’atmosfera in un ristorante è intensa e calda e i sapori intondenti rispondegono a questa richiesta.

• Prepara i carciofi lavandoli bene e tagliandoli in quattro parti. In una padella scalda un filo di olio d’oliva extra-vergine e soffriggi le parti dei carciofi, facendo attenzione a non bruciarle, e saltale con una spolverata di pepe e sale.
• Aggiusta il grado di salatura dei carciofi e aggiungi un po’ di olio d’oliva per non farli asciugare troppo. In un’altra padella, scalda un filo d’olio d’oliva e friggi i carciofi a fuoco lento.
• Passa il carciofo già insaporito dentro un grande contenitore e aggiungi la salsa mornay. Provi a mescolare delicatamente i due ingredienti con una cucchiaia; non ci sono ingredienti tagliati così piccoli nell’estratto sopra di tutto.
• Spalmi la salsa sul fondo di un tegame tagliando le lasagne una alla volta. Lascia scorrere il contenuto sopra con appena poche giustificazioni per mantenere l’aspetto da piatto. Copri con la ricetta del ‘Lasagne con carciofi e salsa mornay’. Circondalo con gli ingredienti.
• Coprilo con i carciofi con la salsa mornay su ogni placca di pasta.
• Aggiungi un cucchiaio di olio di oliva extra-vergine sopra la ricetta. Adora al quattro ma torna sui tocchi per capire.
• Spingi il bordo di un litro d’acqua dentro il tegame sulla pizza. Accendi anche la fiamma a fiamma.

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