La ricetta Lasagne con carciofi e ricotta senza besciamella è una variante creativa della classica lasagne, dove la ricchezza della ricotta e il gusto delicato dei carciofi si fondono in un piatto comfort food senza l’utilizzo della besciamella tradizionale. I sapori mediterranei creano un’esplosione di profumi e gusto, perfetta da gustare in ogni occasione, da un pranzo leggero ad una cena speciale.
- Prepara i carciofi: pulisci i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e il cuore fibroso. Taglia i carciofi a fettine sottili.
- Fai appassire la cipolla: fai soffriggere finemente la cipolla in una padella con olio.
- Aggiungi i carciofi: aggiungi i carciofi alla cipolla e cuoci per qualche minuto, mescolando spesso.
- Condisci con limone e noce moscata: aggiungi il succo di limone e un pizzico di noce moscata ai carciofi. Sale e pepe.
- Prepara il ripieno: in una ciotola, mescola la ricotta con parmigiano reggiano, sale e pepe.
- Assembla le lasagne: in una pirofila, alternando strati di sfoglia di lasagna, ripieno di ricotta e il condimento di carciofi.
- Cuoci in forno: inforna le lasagne a 180°C per circa 30 minuti, o finché non sono dorate in superficie.
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