La ricetta Lasagne Casa Milo fresche all’uovo 100% grano di Puglia con funghi e speck
La ricetta delle Lasagne Casa Milo fresche all’uovo 100% grano di Puglia con funghi e speck è un piatto tipico della tradizione culinaria pugliese, che si accompagna perfettamente a una serata in famiglia o con amici. I sapori semplici e genuini di questo piatto, basato su ingredienti di qualità, come il grano di Puglia e i funghi, ricreano la sensazione di un’assolata giornata di campagna.
Preparazione
- Riscaldare il forno a 180°C.
- Preparare la besciamella: mettere 50 g di burro in un tegame, aggiungere 50 g di farina 00 e cuocere per 2 minuti. Aggiungere 150 ml di latte e 20 g di noce moscata, mescolare fino ad ottenere un composto fluido.
- Preparare la salsa di funghi: soffriggere 2 spicchi di aglio con 20 g di olio di semi di girasole, poi aggiungere i funghi cardoncelli puliti e privati dei loro piedi. Cuocere finché i funghi saranno morbidi.
- Preparare la sfoglia: sbattre 3 uova, aggiungere 100 g di formaggio grattugiato e 20 g di sale fino, mescolare bene. Aggiungere 100 g di grano di Puglia e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Assemblare il piatto: disporre una strato di sfoglia, seguito da uno strato di besciamella, uno di funghi e uno di speck. Ripetere gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di sfoglia.
- Cookare il piatto: cuocere per 35-40 minuti o fino a raggiungere la crisposezza desiderata del piatto.
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