La ricetta Lasagne carciofi e salsiccia con besciamella senza lattosio è un piatto tradizionale italiano che combina gli stupendi sapori dei carciofi, delle salsicce e della besciamella. Solitamente serve come piatto principale in un contesto informale, come un pranzo o una cena con amici e familiari. Questa versione senza lattosio è adatta anche per chi soffre di intolleranza al lattosio, grazie all’utilizzo di latte di limone e formaggio grattugiato.
- Tagliare gli aglio in frecce e salarli per ridurre la pungenza.
- Prendere i carciofi, pulirli e tagliarli a julienne.
- In una padella con olio di semi di girasole soffriggere l’aglio e i carciofi fino a quando non saranno morbidi.
- In un’altra padella con olio soffriggere le salsicce tagliate a pezzi fino a quando non saranno brown.
- In un’altra padella, sciogliere 2 cucchiai di olio, aggiungere 2 cucchiai di farina 00 e 2 cucchiai di latte di limone, amalgamare bene, portare a bollore e cuocere per 5 minuti.
- In una larga ciotola, mescolare la besciamella con il formaggio grattugiato e un paio di macchie di sale.
- In una larga teglia, disporre una strato di besciamella, seguito dai carciofi, dalle salsicce e dalle lasagne, alternando i strati.
- Infornare il piatto a 180°C per 30-40 minuti, osservando la cottura e cambiando la posizione della teglia.
- Togliere dal forno, lasciare raffreddare per 10 minuti, poi servire con noci grattuggiate e un paio di cucchiai di vino bianco.
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