La ricetta Lasagne carciofi e ricotta è un classico esempio di cucina italiana, originaria del nord del Paese, dove l’unione di sapori delicati e contrastanti crea un piatto unico e indimenticabile. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali, come pranzi di famiglia o cene tra amici, e rappresenta la perfetta sintesi di tradizione e innovazione.
- Preparare la besciamella mescolando il burro con la farina e aggiungendo gradualmente il latte, quindi lasciarla raffreddare.
- Scegliere i carciofi freschi e pulirli, eliminando le foglie esterne e le parti più dure.
- In una padella, rosolare i carciofi nell’olio con un pizzico di sale e pepe, fino a quando non saranno morbidi e dorati.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata.
- Tagliare le lasagne in fogli sottili e precuireli in acqua bollente.
- In una teglia, creare uno strato di besciamella, seguito da un layer di lasagne, carciofi, ricotta e mozzarella, fino a esaurimento degli ingredienti.
- Coprire la teglia con la sfoglia e infornare a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.
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