Lasagne alle zucchine, con gorgonzola, mascarpone e noci

La ricetta Lasagne alle zucchine, con gorgonzola, mascarpone e noci è un piatto tipico della cucina italiana contemporanea, che unisce i sapori freschi delle zucchine e la crema di gorgonzola con la morbidozza delle lasagne. Questo piatto è perfetto per essere servito come primo piatto o come un sano pasto leggero, sia durante l’estate che in qualsiasi altra stagione dell’anno.

Preparazione:

• Cospargi un foglio di carta forno con l’olio d’oliva e disponi le zucchine tagliate a piacere.
• Cuoci le zucchine nella carta forno per circa 5 – 7 minuti, finché saranno tenere ma ancora croccante.
• Intanto, in una ciotola grande, mescola insieme il besciamella e il formaggio gorgonzola.
• Aggiungi il mascarpone e mescola finché si sarà amalgamato completamente.
• Monda e taglia le lasagne a strisce.
• Forma un strato con le lasagne, una striscia di crema di gorgonzola, alcune zucchine, una noce tritata, e una piccola quantità di besciamella.
• Ripeti gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
• In forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando non si sarà formata una crosta dorata sopra.
• Sforna e lascia raffreddare per circa 10-15 minuti.

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