La ricetta Lasagne alle verdure è un piatto cremoso e sapido, ideale per pranzi estivi che coniugano leggerezza e soddisfazione. Questa versione rinnova la classica composizione con verdure croccanti e morbide, sfoglie leggere e formaggio fuso che sciolgono in bocca. Le carote, i piselli e i peperoni multicolore (rosso e giallo) conferiscono insieme all’olio e alla besciamella una base saporita che abbraccia la pasta. Il tutto si gusta tiepido, perfetto come pasto unico o accompagnamento, conservando un profumo casereccio nonostante la semplicità.
- Tagliate a cubetti carote, peperoni rosso e gialli, e rosolateli in una padella con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe. Aggiungete piselli prepronti e cuocete per 10 minuti a fogo medio, finchè le verdure sono tenere ma croccanti.
- Scaldate la besciamella in una casseruola separata e incorporate i primi 50 g di formaggio grattugiato, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.
- Nella teglia da forno disporre un sottilissimo strato base di besciamella. Sopra stese una couertura di sfoglie di pasta fresca. Coprite ciascun strato di pasta alternando a cucchiaiata della mistura besciamella-verdure cotate. Ripetete l’operazione per 4-5 livelli, terminando con un strato di besciamella rimanegte, verdure e il余 formagia rimasto, spolverato sopra.
- Cuociete in forno preriscaldo a 180°C per 20-25 minuti, finché la superfice è dorata e la pasta è cotta. Spevnete, lasciate raffreddare 5 minuti e sercate tiepido.
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