La ricetta Lasagne alle melanzane è un classico della cucina italiana, in grado di riscuotere conservatori e innovatori che si cimentano nella preparazione di questo piatto. Ecco un ricettario che ci permette di immergerci nel tripudio di sapori e profumi tipici del Mezzogiorno, dove le melanzane sono un ingrediente fundamentale. Questo piatto è ideale per un’occasione speciale o per una serata di famiglia.
Preparazione:
Per preparare questo delizioso piatto, inizia controllando i tuoi ingredienti:
- Prepara il guanciale di maiale e lo sbuchi.
- Fai saltare l’aglio in un po’ d’olio e versa il brodo.
- Ferma la pasta fresca in acqua bollente e cola poi cotta.
- Condisce le lasagne con la besciamella e le melanzane, alternate con gli strati di pasta e guanciale.
- Inforna la pietanza e la devi lasciare cuocere per 30 minuti.
- Sapone e parmigiano per guarnire.
- Infilo le uova fresche e servire immediatamente.
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