La ricetta Lasagne alla parmigiana è un piatto tipico della cucina campana, nato a Napoli e famoso in tutto il mondo. Si tratta di un forno di sfoglia pasta raccolta in strati con ricotta e mozzarella, arricchite da un soffritto di cipolle e pomodori e con melanzane fritte per una nota sfiziosa. Questo comfort food è solido ed adatto a qualsiasi occasione, perfetto per il pranzo domenicale in famiglia e per occasioni festive.
- Tritate finemente la cipolla e fate soffriggere in olio di semi di girasole.
- Aggiungete le passata di pomodoro, il sale e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
- Tagliate le melanzane a fette spesse e friggetele in olio di semi di girasole fino a doratura su entrambi i lati.
- Stendete uno strato di salse di pomodoro in una pirofila
- Aggiungete uno strato di pasta fresca, ricoperta da un leggero strato di ricotta e mozzarella.
- Ripetere lo strato precedente.
- Concludi con uno strato di pasta fresca, mozzarella grattugiata e basilico fresco.
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
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