La ricetta Lasagne alla curcuma con rosa di Verona, un piatto che nasce dalle tradizioni emiliane, viene presentato come un’opportunità unica per degustare i sapori autentici di questa regione. Questa ricetta è ispirata dalle vecchie tradizioni culinarie della Valle del Po e, in particolare, dalle delizie della ricotta e del formaggio gorgonzola. È un piatto che viene solitamente gustato in occasione di feste e rappresentazioni, ma anche per semplici cene economiche e familiari.
Preparazione
- Prendere le lasagne e immergerle velocemente in un grande recipiente d’acqua bollente per 2-3 minuti, finché non diventano morbide. poi scolatele e fatele raffreddare.
- Raschiate la radicchio e tagliatele a pezzetti. Soffriggete la curcuma nel tegamino con l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungete il pepe nero. Cotte la curcuma, togliete dal fuoco e aggiungete i pezzetti di radicchio.
- Prendete le due forme di formaggio, il gorgonzola e il taleggio, e laminato sulla superficie con un coltello. Mettete il formaggio lammato tra le lasagne.
- Prendete la grana e la granella di nocciole e mescolateli bene in un recipiente. Utilizzate questo composto per ricoprire le lasagne.
- Infine, unite le lasagne con il composto di grana e granella in un grosso recipiente e cuocete nel forno a 180°C per 30-40 minuti, finché la Lasagne alla curcuma con rosa di Verona non è ben cotta e la superficie è dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
