La ricetta Lasagne alla crema di asparagi e scamorza è un piatto tipicamente primaverile, originario del Sud Italia, dove gli asparagi freschi sono protagonisti assoluti. Questo delizioso piatto racchiude sapori freschi e leggeri, perfetti per essere gustato in compagnia di amici e familiari durante una giornata di festa.
La crema di asparagi e scamorza dona alle lasagne un sapore unico e delicato, mentre la besciamella aggiunge una nota di ricchezza e cremosità.
Per preparare questo piatto, inizia tritando la cipolla e facendola soffriggere in un tegame con olio d’oliva. Aggiungi gli asparagi, tagliati a pezzettoni, e cuoci finché non sono teneri. Aggiungi la farina e cuoci per 1 minuto. Versa il latte e porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e cuoci per 10 minuti. Aggiungi il parmigiano, il sale e il pepe.
- Prepara la besciamella sciogliendo il burro in un tegame, aggiungendo la farina e cuocendo per 1 minuto. Versa il latte e porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e cuoci per 5 minuti. Aggiungi il parmigiano, il sale e il pepe.
- Cuoci le lasagne secondo le istruzioni sulla confezione.
- Assembla le lasagne alternando uno strato di crema di asparagi, uno di besciamella e uno di scamorza.
- Infornare a 180°C per 25-30 minuti.
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