La ricetta Lasagne al ragù di tofu al pomodoro è un classico della cucina italiana vegetariana, originario della città di Bologna. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un intenso sapore di pomodoro e dalla textures delicate delle lasagne ripiene di un ragù di tofu. Solitamente viene gustato in un contesto informale, come un pasto familiare o un aperitivo tra amici.
Per preparare la Lasagne al ragù di tofu al pomodoro, è necessario seguire questi passaggi:
- Energizza il forno a 180°C.
- Prepara il ragù di tofu: trita 200g di tofu e soffriggi 2 cucchiai di margarina. Aggiungi poi una scatola di pomodoro, 1 cucchiaio di farina e un mestolo di latte. Cuoci per 20 minuti, mescolando spesso.
- Fai la besciamella: scalda 2 cucchiai di margarina e aggiungi 2 cucchiai di farina. Cuoci per 1 minuto, quindi aggiungi 150ml di latte e cuoci fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Prepara le lasagne: cuoci le lasagne in acqua salata per 2-3 minuti. Stendile poi su un piano da lavoro e condile con il ragù di tofu e la besciamella.
- Assembla il piatto: alterna strati di lasagne, besciamella e formaggio grana in un tegame da forno. Conclude con una layer di formaggio grana e cuoci in forno per 20-25 minuti.
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