Si tratta di un trionfo di sapori: dal ricco ragù, preparato con carne di vitello macinata e passata di pomodoro, alla deliziosa besciamella, guarnita con abbondante parmigiano.
Ogni strato, perfetto e disposto con cura, crea un connubio irresistibile tra tessitura delicata e cuore gustoso.
* Impastate la pasta fresca ed effettuate un breve riposo coperta.
* In un pentolino, soffriggete cipolla, carota, sedano e salsiccia sbriciolata, unite la carne macinata e fate rosolare.
* Aggiungete la passata di pomodoro, mescolate e lasciate cuocere a fuoco lento.
* Preparate la besciamella e tenetela da parte.
* Stendete la pasta fresca e ricavate dei quadrati.
* Cuocete i quadrati di pasta in acqua salata per circa 3 minuti.
* Componite le lasagne in teglia alternando strati di pasta, ragù, besciamella e parmigiano, sistemando la pasta in modo irregolare per favorire l’assorbimento del sugo.
* Infornate le lasagne a 180° per 20 minuti.
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