La ricetta LASAGNE AL RAGU’ è una classica del panorama gastronomico italiano, le cui origini si perdono nel tempo. Si tratta di un piatto ricco e saporito, grazie all’unione del ragù, della besciamella e del pecorino, il tutto armoniosamente compensato dalla pasta fresca e dalla mozzarella. E’ un perfetto piatto comfort food, spesso preparato per occasioni speciali o da condividere in famiglia.
- Preparate il ragù tritando finemente la cipolla e soffriggendola in olio.
- Aggiungete tritato carne e cotto, rosolate fino a quando non sarà rossiccio.
- Sfumate con vino rosso e lasciate evaporare.
- Aggiungete passata di pomodoro, carote, sedano e sale, cuocete a fuoco lento per almeno 2 ore.
- Preparaate la besciamella scaldando il latte in una pentola.
- Incorporare la farina lentamente, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Aggiungete il burro a pezzetti e il sale, cuocete fino a quando la besciamella si sarà addensata.
- Cuocete la pasta fresca o tipo losange secondo le istruzioni.
- In una pirofila alternatate strati di pasta, ragù e besciamella.
- Cospargete ogni strato con parmigiano grattugiato e mozzarella a dadini.
- Cucinare in forno preriscaldato a 180°C per almeno 20 minuti.
- Fate raffreddare per qualche minuto prima di servire.
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