La ricetta Lasagne al radicchio e salmone presenta un connubio originale tra la dolcezza delicata del radicchio e la sapidità del salmone affumicato. Il tutto è amalgamato dalla cremosità della besciamella, creando un piatto ricco di contrasti e sapori intensi. Idealmente gustata calda, sprigiona un aroma inebriante e un sapore equilibrato.
- Lavate, mondate e tagliate finemente il radicchio, strizzandolo bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- In una padella antiaderente, soffriggete lo scalogno tritato in olio extravergine di oliva.
- Aggiungete il salmone affumicato tritato e fatelo rosolare.
- Unite il radicchio, la paprika e lasciate cuocere per circa 5 minuti, mescolando spesso.
- Include la ricotta, mescolate bene e continuate la cottura per 2-3 minuti.
- Versate la besciamella, amalgamate il tutto e togliete dal fuoco.
- Distribuite uno strato di condimento sul fondo di una teglia.
- Aggiungete uno strato di pasta fresca, seguìto da un altro strato di condimento.
- Riparate alternando pasta fresca e condimento, terminando con uno strato di pasta.
- Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, oppure nel forno microonde combinato a 650W+grill per 18 minuti.
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