La ricetta Lasagne al radicchio è un classicissimo piatto italiano che risalta per la sua semplicità e la sua capacità di esaltare i sapori dei ingredienti. Origine del Piemonte, questa ricetta si rivolge ai palati più raffinati e ai pranzisti più curiosi. Il radicchio, con il suo gusto leggermente acidulo e il suo colore rosso acceso, è il punto di forza di questo piatto, accompagnato da una besciamella cremosa e un croccante parmigiano.
Prepared is as follows:
- Inizia facendo riscaldare il burro in un piccolo recipiente, poi sciogli ciò che è necessario per il compito. Aggiungi la cipolla tritata e lascia reidrato per un minuto, quindi aggiungi la noce moscata e un po’ di pepe.
- In un’altra padella, scalda l’olio d’oliva e cuoci la radicchio tagliata a pezzi per circa 5 minuti, finché non è ammorbidita e poco cotta.
- Fai poi una besciamella sciogliendo la farina nel latte, poi condisci con sale e pepe.
- Lavati le lasagne e frullatele in acqua bollente con un po’ di olio d’oliva. Scolate e asciugate con carta da cucina.
- Assemblate il piatto: copri uno strato di besciamella con un po’ di radicchio e un po’ di parmigiano, poi aggiungi un strato di lasagne. Ripeti questa operazione finché non è esaurito il materiale. Chiudere con un strato di besciamella e parmigiano.
- Inforna il piatto in forno caldo a 180°C per 30-40 minuti, finché non è croccante e golden-brown.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
