La ricetta Lasagne al pesto e stracchino | Ricetta ghiotta presenta una variante creativa e golosa del classico format, ideale per momenti conviviali. Le lasagne, condite con pesto genovese e una crema di stracchino al latte, si contraddistinguono per il sapore intenso ma leggero, bilanciato dalla dolcezza del formaggio molle. Servite in teglia e gratinate al forno, questa ricetta si presenta come una soluzione veloce e sfiziosa, perfetta per il pranzo domenicale o per ospiti.
- Lessare le lasagne all’uovo in acqua salata.
- Frullare lo stracchino con un bicchiere di latte e il pesto genovese fino a ottenere una crema densa.
- Stendere uno strato di crema di stracchino sul fondo di una teglia.
- Distribuire un primo strato di lasagne, alternando alla crema e aggiungendo grana grattugiato.
- Alternare gli strati di pasta, crema e formaggio, completando con un cucchiaio di pesto fresco e ulteriore grana.
- Premere i bordi della teglia per evitarne l’alzata in cottura.
- Infornare a 200°C per 15-20 minuti, fino a gratinatura dorata.
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