La ricetta LASAGNE AL PESTO è un piatto caratterizzato da un sapore fresco e aromatico, grazie all’unione del pesto con la besciamella e le verdure. Questo piatto è solitamente gustato come primo corso o come piatto principale in un pasto leggero.
Per preparare la LASAGNE AL PESTO, seguire questi passaggi:
- Preparate il pesto unendo basilico, pinoli, parmigiano, aglio senza l’anima, sale, olio e frullate il tutto fino ad ottenere un composto fluido.
- Mettete a cuocere 500 gr di fagiolini a tocchetti insieme a tre patate. Appena le patate sono cotte, toglietele, fatele freddare e poi tagliatele a cubetti.
- Condite le verdure con pochissimo olio, sale, pepe e limone grattato.
- Preparate la besciamella unendo un litro di latte, 90 gr di farina, 100 gr di burro, sale, pepe ed una grattata di noce moscata.
- Cottete la pasta per le lasagne e stendetela sopra una tovaglia.
- Iniziate a comporre le lasagne prendendo una teglia e passandoci un po’ di burro e la besciamella.
- Fate uno strato di pasta, uno di besciamella, uno di pesto, uno di verdure e uno di parmigiano.
- Finite con uno strato di besciamella e parmigiano e mettetele in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti.
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