La ricetta Lasagne al pesto prevede un connubio goloso tra sfoglie delicate e un condimento dal sapore intenso e profumato. La cremosità del formaggio si unisce alla vivacità del pesto, creando un piatto ricco e invitante, perfetto da gustare caldo e accompagnato da un buon vino.
- Preparate le sfoglie per le lasagne rollare la farina di semola con acqua e sale fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Lasciate riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Stendete l’impasto con un mattarello o una macchina per la pasta e ricavate delle sfoglie di dimensioni adeguate.
- Nel frattempo, preparate il pesto seguendo la ricetta preferita.
- In una pirofila, versate uno strato sottile d’acqua calda con un tocco di pesto.
- Aggiungete uno strato di sfoglia, coprite con formaggio primo sale grattugiato e un altro strato di pesto.
- Ripetere le operazioni precedenti con un altro strato di sfoglia, formaggio e pesto.
- Concludete con uno strato di sfoglie, formaggio e pest.
- Infornate le lasagne in un forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Sfornate e servite le lasagne calde con un pizzico di pepe nero fresco.
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