La ricetta Lasagne al forno al pesto di rucola è un classico della cucina italiana, originario della regione Liguria, dove la rucola è un ingrediente tipico. Questo piatto è caratterizzato da un sapore fresco e aromatico, grazie all’utilizzo del pesto di rucola, che si abbina perfettamente ai sapori decisi del formaggio grana e pecorino. È un piatto ideale per le occasioni speciali, come le feste di Natale o le cene con gli amici.
- Prepara la besciamella, facendo sciogliere il burro in un tegame e aggiungendo la farina, il latte e un pizzico di sale. Mescola bene e cuoci per alcuni minuti.
- In un’altra pentola, cuoci le lasagne in acqua salata, scolatele e fatele asciugare.
- In un mixer, trita le noci e la rucola per creare il pesto, aggiungendo un po’ di olio e un tuorlo d’uovo.
- In una ciotola, mescola il formaggio grana e pecorino con un po’ di noce moscata.
- In un tegame, crea un strato di besciamella, poi aggiungi uno strato di lasagne, uno di pesto e uno di formaggio. Ripeti l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti.
- Inforna il tutto a 180 gradi per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
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