La ricetta Lasagne al forno
Questo famoso piatto italiano, le lasagne, sono il sogno dei bambini e delle famiglie. Il cuore delle lasagne è la besciamella, il sapore è l’onda calda del burro che torna a nutrire il cuore. Ma per ottenere un piatto veramente speciale, bisogna sfuggire alla routine e cercare la vera autenticità.
Per preparare le lasagne al forno, iniziamo con la pasta fresca all’uovo. Utilizziamo il Bimby per impastare e poi stendiamo la pasta nel classico forma a lasagna. In una casseruola, prepariamo il roux, un composto a base di burro e farina che ci serve da base. Cuociamo il roux a fuoco medio e poi aggiungiamo il latte caldo, mescolando incessantemente.
- Preparate la pasta fresca all’uovo con il Bimby o a mano.
- Stendete la pasta nel classico forma a lasagna.
- Preparate il roux in una casseruola con burro e farina.
- Cuociate il roux a fuoco medio e poi aggiungete il latte caldo, mescolando incessantemente.
- Scottate velocemente la pasta in acqua bollente salata.
- Alternare strati di besciamella, ragù, pasta e parmigiano in una teglia da forno.
- Cook the lasagna in forno a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando si forma una bella crosticina.
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