La ricetta LASAGNE AI FUNGHI E PROSCIUTTO COTTO
Originaria del Nord Italia, la lasagna è un piatto tradizionale che si può trovare in molte versioni diverse. La ricetta delle lasagne ai funghi e prosciutto cotto è una delle più classiche e deliziose, caratterizzata dal sapore intenso dei funghi e dal sapore salato del prosciutto. Questo piatto viene solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali, ma anche in momenti di routine può essere un pasto sostanzioso e delizioso.
Preparazione
- Risciacqua 12 lasagne in modo da farle essere completamente asciutte.
- In una padella cotta con 2 cucchiai di burro, soffriggi 2 spicchi d’aglio, tritati finemente, per 1-2 minuti. Aggiungi 250 ml di besciamella, 1 cucchiaio di farina e 1/2 cucchiaio di pepe, riscaldando lentamente il tutto. Lascia riprendere temperatura.
- Unisci 100 g di prosciutto cotto, tritato, e 1 cucchiaio di noce moscata. Lascia riprendere temperatura.
- In una ciotola, sbatti 2 uova e aggiungi 100 ml di latte, 1 cucchiaio di formaggio grana e 1/4 cucchiaio di pepe. Sfoglia il composto e aggiungi 1 cucchiaio di noci tritate.
- Unisci una parte di besciamella con il composto di uova, prosciutto e formaggio. Mescola bene.
- In una pirofila, create una base di besciamella, poi disponi 4 lasagne, coperte da un cucchiaio di besciamella e un cucchiaio di formaggio grana. Continua in questo modo fino a quando non resta più besciamella, concludendo con un layer di formaggio grana.
- Covri il piatto con 1 cucchiaio di burro e con un coperchio di tegame. Cuoci in forno ventilato a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando il formaggio non si sará sciolto e le lasagne non saranno cotte.
- Rimuovi dal forno e lascia riposare per 10-15 minuti. Servi caldo.
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