La Lasagne ai funghi cremose semplicissime è un classico della cucina italiana che combina sapori terrosi dei funghi con la cremosità della besciamella e la tradizione delle lasagne. Originario dell’Italia, questo piatto è spesso gustato durante le riunioni familiari o le serate autunnali, quando i funghi freschi sono più facilmente reperibili.
- Tosta la pancetta affumicata in una padella con un po’ d’olio fino a renderla croccante, poi mettila da parte.
- Soffriggi l’aglio nella stessa padella fino a quando non è dorato, aggiungi i funghi (incluso i funghi porcini) a fette e cuocili fino a quando non rilasciano il loro liquido e iniziano a dorarsi.
- Aggiungi i carciofi tagliati a pezzi e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- In una pentola a parte, prepara la besciamella usando burro, farina 00 e latte, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato alla besciamella e stagiona con sale e pepe nero.
- In una teglia, stendi uno strato di besciamella, poi un strato di lasagne, seguite da uno strato di funghi e carciofi, e uno strato di besciamella e parmigiano.
- Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il piatto è caldo e cremoso.
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