La ricetta Lasagne ai carciofi è un classico piatto italiano che combina sapori freschi e cremosi in un’unica preparazione. L’origine di questo piatto risale alla tradizione mediterranea, dove i carciofi sono un ingrediente fondamentale. I sapori tipici di questo piatto sono caratterizzati dalla dolcezza dei carciofi, dalla cremosità della besciamella e dal sapore intenso del formaggio. Solitamente, viene gustato durante le stagioni fredde, in occasione di riunioni familiari o cene informali.
- Pulisci i carciofi e tagliali a fette sottili, eliminando le foglie esterne più dure.
- Scottali le fette di carciofo in acqua bollente salata per pochi minuti, poi scolale e mettile da parte.
- In un’ampia padella, soffriggi l’aglio con olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sarà dorato.
- Aggiungi le fette di carciofo alla padella e falle saltare per alcuni minuti, aggiustando di sale.
- Prepara la besciamella sciogliendo il burro in un’altra padella, aggiungendo la farina e il latte, e mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- In un tegame, alterna strati di pasta tipo lasagna, besciamella, carciofi e formaggio provola, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano.
- Inforna il piatto in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata.
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