La ricetta Lasagne ai carciofi è un piatto tipico della cucina italiana che unisce i sapori unici dei carciofi con la cremosità della besciamella e il gusto intenso del formaggio grana. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria italiana, in particolare in quelle regioni dove i carciofi sono più diffusi. Viene solitamente gustato durante le occasioni speciali o come pasto principale in famiglia.
- Tagliare i carciofi a fette sottili e metterli in una ciotola con acqua e limone per evitare che si ossidino.
- Soffriggere i cipollotti nell’olio fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungere i carciofi ai cipollotti soffritti e cuocerli per circa 10 minuti, aggiungendo sale a gusto.
- Preparare la besciamella seguendo la ricetta classica o utilizzando una versione pronta.
- Mescolare la farina e la farina di grano duro con le uova per ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere l’impasto per creare le sfoglie per le lasagne.
- Alternare strati di sfoglie, besciamella, carciofi e formaggio grana in una teglia.
- Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie non è dorata.
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