La ricetta LASAGNE AGLI ASPARAGI E RICOTTA è l’ideale per un pranzo leggero e veloce, in cui la verdura più primaverile degli asparagi è la vera protagonista. Questo piatto facile e velocemente eseguibile vi trasporterà nella bontà delle lasagne, un must della tradizione culinaria italiana. La freschezza degli asparagi siAbbina perfettamente con la cremosità della ricotta, creando un sapore caratteristico e unico.
Per preparare questa ricetta, si possono seguire i seguenti passaggi:
- Lavare e pulire gli asparagi e cuocerli in abbondante acqua salata, scolarli, frullarli e tenerli da parte.
- Passare al setaccio la ricotta e unirla alla crema di asparagi, condire con grana grattugiato, un filo di olio di oliva, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
- Stendere la pasta in una teglia e alternare ad una sfoglia di lasagna una di crema con una manciata di straccetti di prosciutto cotto, fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Coprire l’ultimo strato con la crema agli asparagi.
- Coprire la teglia con carta stagnola e infornare per 15 minuti in forno preriscaldato a 180°C, in ultimo togliere la carta stagnola e far gratinare prima di sfornare e servire.
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