Lasagne agli asparagi

La ricetta Lasagne agli asparagi è un piatto classico della cucina italiana, originario del nord del paese, dove gli asparagi sono un ingrediente molto apprezzato. Questo piatto unisce i sapori delicati degli asparagi con la cremosità della besciamella e il sapore intenso del parmigiano, creando un gusto caratteristico che si abbina perfettamente con un buon vino bianco. Solitamente viene gustata durante le stagioni primaverili ed estive, quando gli asparagi sono di stagione.

La preparazione inizia con la pulizia e la cottura degli asparagi, che vengono lessati fino a quando non sono teneri. Nel frattempo, si prepara la besciamella, sciogliendo il burro e aggiungendo la farina per creare un roux, quindi si aggiunge il latte e si mescola fino a quando non si ottiene una crema liscia. Si cuoce la pasta fresca e si prepara il sugo con aglio, olio e parmigiano.

• Si inizia a costruire il piatto, creando uno strato di sugo, poi uno strato di lasagne, quindi uno strato di asparagi e infine uno strato di besciamella.
• Si ripete il processo, terminando con uno strato di mozzarella e parmigiano.
• Il piatto viene infine messo in forno, dove si cuoce fino a quando la mozzarella non è dorata e la besciamella non è calda e cremosa.

Per aggiungere un tocco personale, è possibile aggiungere uova sode o pepe nero per insaporire ulteriormente il piatto. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.