La ricetta Lasagna Vegetariana con pane Carasau reinventa una tradizione usando ingredienti genuini e creativi. Questo piatto unisce la croccantezza del pane Carasau, originario della Sardegna, a zucchine grattugiate con un effetto simile agli spaghetti, bilanciato da formaggi dolci come Asiago e stracchino. Il risultato è un sapore ricco, leggermente salato e cremoso, ideale per un pasto unico con un tocco mediterraneo. Si gusta tipicamente durante momenti conviviali o come alternativa innovativa alla pasta.
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- Accendere il forno a 180°C.
- Usare la grattugia verdure per trasformare le zucchine in spaghetti.
- Cuocerle in padella con olio, sale, pepe e timo finché morbide.
- Grattugiare l’Asiago e tenere da parte con il Parmigiano.
- Bagnare brevemente i fogli di pane Carasau in acqua per ammorbidirli.
- Disporre le zucchine su un piano, poi aggiungere strati di pane, formaggi e Parmigiano.
- Coprire con carta stagnola e infornare per 10 minuti, successivamente scoprire e cuocere per altri 20.
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