Lasagna senza glutine: ricetta

La ricetta Lasagna senza glutine: Ricetta svela un classico della cucina italiana, rivisitato per essere godibile da tutti. Tradizione vuole la lasagna come piatto ricco e sostanzioso, perfetto per le occasioni speciali e per condividere con la famiglia e gli amici. La sua base a strati di pasta all’uovo, imbevuta di ragù e besciamella, crea un connubio di sapori morbido e intenso. E se la tradizione vuole una lasagna con pasta sfoglia, oggi possiamo assaggiarla in una versione senza glutine, mantenendo l’emozione originaria.

• In una pentola capiente, soffriggere la cipolla bianca tritata in abbondante olio extravergine d’oliva.
• Aggiungere la carne macinata e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà dorata.
• Unire il manzo tagliato a pezzi e la passata di pomodoro. Aggiustare di sale e pepe, lasciare cuocere per almeno un’ora a fuoco lento.
• Nel frattempo preparare la besciamella: in una casseruola sciogliere il burro, aggiungere la farina e cuocere a fuoco lento per 2 minuti, mescolando continuamente.
• Versare gradualmente il latte freddo, mescolando energicamente per evitare grumi.
• Spolverare con noce moscata, regolare di sale e pepe, cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
• Imburrare un tegame rettangolare, stendere uno strato sottile di ragù al bolognese sul fondo.
• Coprire con uno strato di pasta sans glutine per lasagna.
• Versare un po’ di besciamella sui fogli di pasta.
• Spolverare con parmigiano grattugiato.
• Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminare con uno strato di pasta, besciamella e un abbondante strato di mozzarella.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e dorata.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.