La ricetta Lasagna nera alla crema di ramoracce, pur essendo un piatto moderno, si ispira alla tradizione della cucina italiana, utilizzando ingredienti semplici ma gustosi.
La presenza dei broccoletti contribuisce a dare al piatto un tocco di colore e un sapore delicatamente vegetal, mentre la crema di ramoracce aggiunge un sapore cremoso e leggermente piccante.
Tipicamente gustata come secondo piatto, questa lasagna si presta ad apire a contorni leggeri, in un contesto informale o elegante a seconda della presentazione.
La presenza dei broccoletti contribuisce a dare al piatto un tocco di colore e un sapore delicatamente vegetal, mentre la crema di ramoracce aggiunge un sapore cremoso e leggermente piccante.
Tipicamente gustata come secondo piatto, questa lasagna si presta ad apire a contorni leggeri, in un contesto informale o elegante a seconda della presentazione.
- Lessa i broccoletti finché non diventano teneri.
- Scola i broccoletti e frulla con un po’ di latte fino ad ottenere una crema omogenea.
- In una casseruola, scalda la panna con un pizzico di sale.
- Aggiungi la crema di broccoletti alla panna e mescola bene.
- Prepara il ragù di salmone affumicato (puoi utilizzare uno già pronto).
- In una pirofila, inizia con uno strato di besciamella al broccoletti.
- Aggiungi uno strato di lasagne, seguiti da un generoso strato di ragù di salmone.
- Ripete gli strati finchè non esauriscono gli ingredienti.
- Completa con uno strato di besciamella e cospargi con mozzarella grattugiata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
