Ingredienti per Lasagna estiva alle zucchine
- cipolla
- lasagne
- latte
- mais
- panna
- pasta tipo lasagna
- pesto
- pistacchi
- soia
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Lasagna estiva alle zucchine
La ricetta lasagna estiva alle zucchine nasce dall’esigenza di dare un tocco fresco e leggero alla classica lasagna, un piatto invernale ricco e confortante. Questa versione estiva, infatti, utilizza zucchine fresche e pesto basilico, insieme al mais e la panna, per creare un mix di sapori che è un invito all’estate. Un piatto sfizioso, perfetto per un pranzo o cena in famiglia, anche in compagnia.
- Tritare finemente una cipolla e soffriggerla in un filo d’olio.
- Aggiungere le zucchine tagliate a fette sottili e farle cuocere fino a quando non saranno leggermente morbide.
- Incorporare il pesto al basilico e il mais cotto.
- Aggiungere la panna e il latte, setacciando il tutto.
- Salare e pepare a piacere, quindi porre sul fondo di una pirofila.
- Disporre uno strato di pasta tipo lasagna.
- Versare un altro strato di crema di zucchine e continuare a creare strati alternando la pasta, la crema e qualche pistacchio.
- Completare con una spolverata di parmigiano grattugiato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, o fino a quando la lasagna sarà dorata in superficie.
- Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
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