La ricetta Lasagna di mare è un piatto elegante e saporito, perfetto per occasioni speciali. Questo piatto rappresenta un’alternativa raffinata alle classiche versioni di carne, caratterizzata da sapori di mare e un gusto che conquista sempre.
Le Lasagne di mare sono cremose e ricche di frutti di mare, con strati morbidi di pasta verde agli spinaci. Il profumo del mare e i sapori caratteristici di calamari, cozze e gamberi rendono questo piatto perfetto per celebrare un’occasione speciale con eleganza e semplicità. Solitamente viene gustata durante le feste, come la Vigilia di Natale, quando si segue la tradizione del “mangiare di magro” e si preferiscono pietanze a base di pesce e verdure.
- Prepara la pasta verde agli spinaci, mescolandola con uova, farina 00 e un pizzico di sale fino.
- Taglia i calamari, le cozze e i gamberi, e soffriggili in un po’ di olio con aglio e prezzemolo.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il vino bianco e un pizzico di pepe nero, e cuoci fino a quando il sugo non si addensa.
- In un’altra pentola, prepara la besciamella con burro, farina 00, latte intero e un pizzico di noce moscata.
- Assembla la Lasagna di mare, alternando strati di pasta, sugo e besciamella, e infine cuoci in forno fino a quando la superficie non è dorata.
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