Lasagna di carnevale

La ricetta Lasagna di Carnevale è un piatto tipico delle festività carnevalesche, nato nella tradizione culinaria italiana. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori decisi e robusti, che riescono a fondersi armoniosamente in un’unica ricetta. Solitamente viene gustato durante le giornate di Carnovale, quando le famiglie e gli amici si riuniscono per celebrare e divertirsi.

La ricetta è stata passata di generazione in generazione, e ogni volta viene arricchita di nuove varianti e ingredienti. In questo caso, abbiamo deciso di proporvi una versione classica, che richiama i sapori e gli aromi delle tradizioni passate.

• Friggi le salsicce in olio per friggere e tagliale a pezzi.
• In una padella, soffriggi l’aglio nell’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi le costine di maiale.
• Aggiungi la carne di vitello macinata, la cervellatina e le salsicce appena friggitte.
• Unisci il concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro.
• Lascia cuocere per 30 minuti, aggiungendo vino rosso e sale fino.
• Precalda il forno a 180°C.
• In una ciotola, mescola la ricotta fresca con uova, parmigiano e prezzemolo.
• Costruisci la Lasagna, alternando strati di pasta tipo lasagna, salsa di carne e mescola di ricotta.
• Spolvera la superficie con parmigiano e un po’ di sale.
• Inforna per 30-40 minuti.

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