Lasagna del nonno

La ricetta Lasagna del nonno è un classico comfort food italiano, tramandato di generazione in generazione. Le sue origini si perdono nel tempo, ma è sicuramente un piatto legato alle tradizioni domestiche e alle celebrazioni in famiglia. Si caratterizza per il gusto ricco e sfizioso della sua salsa, la consistenza morbida della besciamella e la dona cremosità. Spesso servita come piatto unico, la Lasagna del nonno è un vero e proprio spettacolo culinario che riscalda l’anima.

• Tritate finemente aglio, cipolla e sedano.
• Rosolate in padella con olio e burro le verdure tritate.
• Aggiungete la carne macinata e cuocete fino a doratura.
• Sfumate con vino bianco e lasciate evaporare.
• Aggiungete la passata di pomodoro, sale, pepe e continuate la cottura.
• Ponete un dado di prosciutto cotto in ogni strato di lasagne.
• In un pentolino con patate bollite mescolate besciamella con burro e latte.
• Scaldate la besciamella e incorporatela gradualmente alle uova sbattute.
• Incorporate un po’ di parmigiano grattugiato alla besciamella.
• Stendete uno strato di salsa di carne in un tegame.
• Aggiungete uno strato di pasta a lasagna.
• Seguite con una spolverata di besciamella e il parmigiano.
• Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
• Coprite con abbondante besciamella e parmigiano.
• Cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.

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