La ricetta Lasagna con verdure
La Lasagna con verdure è un classico piatto italiano che unisce la tradizionale tecnica di assemblaggio della lasagna con le delizie della stagionalità. Questo piatto è tipico del sud Italia, dove le verdure sono abbondanti e di alta qualità. La Lasagna con verdure viene solitamente servita come secondo piatto, accompagnato da un margherita o uno spuntino di verdure saltate nel padella.
Preparazione
- Prendere il formaggio provola e immergerlo in un litro di latte tiepido finché non si scioglie completamente.
- Tagliare le melanzane in cubetti, le zucchine in fetucce sottili e i peperoni a pezzi grossi.
- Prendere un paio di cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine e rosolire l’aglio, poi aggiungere le verdure e cuocere fino a che non sono morbide.
- Preparare la besciamella mescolando il latte con un poco di burro, una volta cotto e tolto dal fuoco.
- Fondere la besciamella con il formaggio provola e il sale.
- Prendere la pasta tipo lasagna e farcirne ogni strato con la besciamella, le verdure e un po’ di formaggio grana.
- Infornare la lasagna per 30-40 minuti a circa 180°C.
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