La ricetta Lasagna caprese prende il suo nome dalla splendida isola di Capri, nella costa campana, dove questo piatto è nato e cresciuto. Questa ricetta è sinonimo di estate, di vacanze e di convivialità. Il sapore intenso dei pomodori, il profumo del basilico e la cremosità del formaggio creano un’armonia di sapori che si sposa perfettamente con il caldo estivo. Il piatto è solitamente servito durante le feste estive e le cene con gli amici.
- Prepara la salsa di pomodoro scaldando l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungendo l’aglio tritato.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il sale e cuoci per 20 minuti a fuoco lento.
- Sbollenta le foglie di basilico in acqua bollente per 10 secondi, poi raffreddale in acqua ghiacciata.
- Taglia la mozzarella a fettine sottili e grattugia il formaggio grana.
- Assemba la lasagna con strati di salsa di pomodoro, fettine di mozzarella e foglie di basilico.
- Cuoci la lasagna in forno a 180°C per 25-30 minuti.
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