La ricetta Lasagna broccoli, patate e funghi alla birra è un piatto originario dell’Italia settentrionale, dove i sapori rustici e la birra sono protagonisti. Questa ricetta è perfetta per serate in compagnia di amici o per occasioni speciali, quando si desidera offrire un piatto sostanzioso e saporito. I broccoli, le patate e i funghi creano un insieme di sapori e consistenze che si sposano alla perfezione con la birra, protagonista indiscussa di questo piatto.
- Pulisci e lava i broccoli, quindi tagliali in cimette e cuocili al vapore finché sono teneri.
- Togli la buccia alle patate e tagliale in dischi sottili, quindi friggili in olio d’oliva extra-vergine finché sono dorati.
- In una padella, soffriggi l’aglio e le erbe aromatiche in olio d’oliva, poi aggiungi i funghi e cuocili finché sono morbidi.
- In un’altra padella, mescola la farina di riso con la birra chiara e cuoci finché il composto è denso e cremoso.
- Prepara la besciamella con il riso, il soia e le olive.
- In un tegame, soffriggi il peperoncino e la paprica con l’olio d’oliva, poi aggiungi la birra e cuoci finché il composto è denso.
- Assembla la lasagna con le cimette di broccoli, i dischi di patate, i funghi e la besciamella, infine cuoci in forno a 180°C per 30 minuti.
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