Lasagna alla zucca e porri

La ricetta Lasagna alla zucca e porri è un piatto tipico delle ricette autunno-invernali, caratterizzato da un’intesa combinazione di sapori dolci e freschi. Questo piatto è solitamente servito come secondo piatto in occasione di festivi o special eventi, come il Natale o la zona conviviale.

Le caratteristiche di questo piatto sono il gusto dolce e cremoso della zucca e dei porri, uniti alla cremosità della besciamella e al sapore croccante delle nocciole. Il tutto è arricchito dalla freschezza del rosmarino e della salvia.

• Fai bollire l’acqua e cuoci il farro per 20-25 minuti, finché non è tenero. Scolala e lasciala raffreddare.
• Prepara la besciamella sbucciando e tritando 2 mele, poi cotta con latte di soia e sale. Aggiungi la granella di nocciole e il pepe, mescola bene.
• Scegli e trita 2 porri. Affetta la zucca in pezzi piccoli e cuoci a fuoco basso con olio e sale per circa 10-15 minuti, fino a quando non è tenera.
• Casca le nocciole e tritalle grossolanamente.
• Prepara la sfoglia delle lasagna: cuoci la pasta tipo lasagna al dente, quindi asciugala con un panno da cucina.
• Assembla il piatto: in una copia di lasagna, alterni strati di sfoglia, besciamella, zucca, porri e nocciole. Concludi con la copertura di lasagna.
• Cuoci in forno a 180°C per 30-40 minuti, finché la superficie è croccante e il ripieno è caldo.

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