La ricetta L’arte della dieta mediterranea: le tagliatelle di spirulina con gamberi rossi, cozze e seppie.
È un piatto che celebra il mare con sapori autentici e gustosi. La pasta di spirulina, dal colore verde intenso, si sposa magistralmente con il croccante dei gamberi rossi, la dolcezza delle cozze e la delicatezza delle seppie, creando un’esperienza culinaria unica. Il tocco finale di basilico e pepe regala un aroma fresco e inebriante.
- Mescola farine di riso e tapioca con amido di riso, un uovo, sale e timo, fino ad ottenere un impasto elastico.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e taglia listarelle sottili per ottenere le tagliatelle.
- Cuoca le tagliatelle in abbondante acqua salata per 3-4 minuti, fino a quando non sono al dente. Scolale e lascia raffreddare.
- Soffriggi aglio, sedano e prezzemolo in olio d’oliva, aggiungi carote e cozze, cuocendo per circa 5 minuti.
- Unisci gamberi e seppie, cuocendo per altri 2-3 minuti.
- Mescola le tagliatelle con il sugo e servi.
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