L’antico dolce lucano all’uva: o pan minisc

La ricetta L’antico dolce lucano all’uva: o pan minisc, un piatto tradizionale del Lucano, è un dolce estivo tipico che si respira dell’aroma delle valli dell’Italia meridionale. La ricetta ricetta, infatti, è fatta di ingredienti autentici della zona, come l’uva, il mais, il vino e la polenta, che si uniscono per creare un piatto saporito e fruttato. Solitamente, piatto, questo dolce viene servito come dessert o come snack durante le feste e le ricorrenze familiari.

Per preparare la ricetta, segue i passaggi seguenti:

• Risciacqua l’uva e togli le buccie, poi falla macinare con lo sfregamento di un cucchiaio in un contenitore.
• Mingia 250 grammi di farina con 100 grammi di farina di grano e 50 grammi di frutta secca tritata.
• Sbatti in un mixer 100 grammi di mais e 50 grammi di mosto per ottenere un composto liscio.
• Mingia 100 grammi di polenta con 50 grammi di zucchero e 20 grammi di succo d’uva.
• Aggiungi il composto di mais e mosto alla farina mescolata con il mais e il vino, e lavora finché si forma una palla.
• Appiana il pane con un po’ di olio e strato di uvetta e pinoli tritati.
• Inforna il pane con le uova e la farina mescolata con la polenta e il succo d’uva e cuocirlo per 45 minuti a 180°.
• Lascia raffreddare il dolce e servirlo con unbicchia di vino.

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