La ricetta Lancashire hotpot (Inghilterra), un classico della cucina inglese, è un piatto caldo e sostanzioso che si conquista il cuore di chi lo assapora. Originario della contea di Lancashire, in Inghilterra settentrionale, questo piatto è noto per la sua preparazione semplice e autentica, che attira i sensi con la fragranza del cibo fumante e della carne cotta. Il piatto è spesso servito allo stesso tavolo della famiglia, durante le notti invernali, con un po’ di pane e un sorso di vino.
- Fuori da ghiacciaia prendi un chilo di agnello, taglialo a cubetti e mettilo in un colpo di forza su un piatto separato.
- In una casseruola di grandi dimensioni, sciogli 2 cucchiai di strutto e soffriggi una cipolla bianca tagliata in cubetti fino a quando non è dorata.
- Aggiungi l’olio e il burro e ammorbidisci i cubetti di agnello, poi fai riposare circa un quarto d’ora per poi rimetterli in pentola.
- Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere, poi aggiungi il brodo in casseruola e condisci di un po’ di aglio in polvere, mescolare il tutto per bene.
- Aumenta i fuochi in casseruola, aggiungi le patate tagliate in cubetti e fissa la pentola per 20-30 minuti o fino a quando la carne e le patate cotti con cura.
- Aggiungi i cubetti di agnello alla casseruola dopo che i cubetti di patate sono cotti, abbassa il fuoco e cuoci sul calorifero per circa 15 minuti, prima che sia pronto.
- Tieni la pentola in caldo nella baia di combustione e servisci sul piatto con pane al centro del piatto.
- Se lo desiderate, aggiungere sale o succo di limone.
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